保鮮冷庫(kù)里面蘋(píng)果怎樣管理

作者：冷迪制冷 抄襲必究 日期：2018-09-12 15:17:13

  我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量豐富，很多地區(qū)都有*的品種，當(dāng)季下來(lái)的蘋(píng)果不可能全部銷(xiāo)售完畢，很多蘋(píng)果都會(huì)采摘下來(lái)后，放置在保鮮冷庫(kù)中，下面我就為大家介紹下，蘋(píng)果在冷藏庫(kù)里面怎么儲(chǔ)藏管理。
蘋(píng)果適宜保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏，尤其對(duì)中熟品種較適合。儲(chǔ)藏時(shí)較好單品種分別單庫(kù)儲(chǔ)藏。儲(chǔ)藏蘋(píng)果的要求是：蘋(píng)果采摘后應(yīng)在產(chǎn)地樹(shù)下挑選、分級(jí)、裝箱（筐），避免到庫(kù)內(nèi)分級(jí)、挑選，重新包裝。入冷庫(kù)前應(yīng)在走廊（也稱穿堂）散熱預(yù)冷一夜再入庫(kù)。碼垛應(yīng)注意留有空隙。盡量利用托盤(pán)、叉車(chē)堆碼，以利于堆高，增加庫(kù)容量。一般庫(kù)內(nèi)可利用堆碼面積70％左右，折算庫(kù)內(nèi)實(shí)用面積每平方米可堆碼儲(chǔ)藏約1t蘋(píng)果。
  蘋(píng)果冷庫(kù)儲(chǔ)藏管理主要是加強(qiáng)溫濕度調(diào)控；一般在庫(kù)內(nèi)中部、冷風(fēng)機(jī)附近和遠(yuǎn)離冷風(fēng)機(jī)一端掛置1／5分度值的棒狀水銀溫度表，掛一支毛發(fā)溫度計(jì)，每天較少觀測(cè)記錄三次溫、濕度。通過(guò)制冷系統(tǒng)經(jīng)常供液、通風(fēng)循環(huán)，調(diào)控庫(kù)溫上下幅度較好不超過(guò)1℃，較好安裝電腦遙測(cè)，自動(dòng)記錄庫(kù)內(nèi)溫度，指導(dǎo)制冷系統(tǒng)及時(shí)調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)溫度，力求穩(wěn)定適宜。冷庫(kù)儲(chǔ)藏蘋(píng)果，往往相對(duì)濕度偏低，所以，應(yīng)注意及時(shí)人工噴水加濕，保持相對(duì)濕度在90％～95％。冷庫(kù)儲(chǔ)藏元帥系蘋(píng)果可到新年、春節(jié)，金冠蘋(píng)果可到3～4月，國(guó)光、青香蕉、紅富士等可到4～5月，質(zhì)量仍較新鮮。但若想保持其色澤和硬度少變化，較好是利用聚氯乙烯透氣薄膜袋來(lái)襯箱裝果，并加防腐藥物，有利于延遲后熟、保持鮮度、防止腐爛。
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